Click Here 

Title:
ISO: Carol, Jarkata: Could you translate this
Board:
From:
eggy/oz 9-29-1999
To:
 MSG ID: 025594

Carol:
As Chris is busy with his final year exam, i don't want to disturb him. I am wondering whether or not you could translate this recipe for Kue Lapis? Many thanks!

ps: I think pandan leaves for coloring is OK as it's a natural product? I often use it in the Hananese chicken rice dish to get the extra exotic flavor. (Is it harmful? Just curious...)---------------------------
KUE LAPIS

Bahan: 950 ml santan (dari 1 1/2 butir kelapa), 1/2 sdt garam,
2 - 3 lb daun pandan disobek-sobek diikat, 250 gr tepung beras,
100 gr tepung kanji, 300 gr gula pasir, sumba merah dan hijau
Caranya:
-Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih sambil
diaduk-aduk. Angkat, lalu sisihkan sampai agak dingin/hangat.
-Campur tepung beras, tepung kanji dan gula, aduk sampai rata
lalu tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni
sampai licin. Bagi adonan jadi 3 bagian. Sebagian dicampur
dengan sumba hijau, sebagian diberi sumba merah dan sebagian
lagi dibiarkan berwarna putih
-Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan minyak. Didihkan air
dandang, panaskan loyang selama 2 - 3 menit. Masukkan 50 ml
adonan warna hijau ke dalamnya. Kukus dalam dandang tertutup
selama 5 menit sampai agak mengeras. Setelah itu masukkan lagi
adonan warna putih sebanyak 50 ml, ratakan ke seluruh permukaan
kue, lalu kukus lagi selama 5 menit. Setelah mengeras masukkan
adonan berwarna merah. Ulangi melapis selang seling sampai se-
luruh adonan masuk ke dalam cetakan. Pada lapisan terakhir,
tutup dengan penutup dandang yang dilapisi serbet agar kue lapis
tidak kena air dandang. Kukus lagi selama 25 - 30 menit sampai
seluruhnya matang.
-Angkat, keluarkan dari dandang dan dinginkan. Potong-2 ukuran
1x6 cm
Untuk 25 potong



Replies:
  ISO: Thousand Layer Cake
  Irene Wilkes - 9-29-1999
 
MSG ID: 025584
  1 Recipe: Steamed Chinese Thousand Layer Cake
    eggy/oz - 9-29-1999
   
MSG ID: 025585
  2 Thousand Layer Cake
    Irene Wilkes - 9-29-1999
   
MSG ID: 025587
  3 Recipe: RE: Irene [anotehr layer cake]
    eggy/oz - 9-29-1999
   
MSG ID: 025588
  4 RE: Irene [ more on the layer cake]
    eggy/oz - 9-29-1999
   
MSG ID: 025589
  5 kue lapis in Indonesia
    carol-jakarta - 9-29-1999
   
MSG ID: 025592
6 ISO: Carol, Jarkata: Could you translate this
    eggy/oz - 9-29-1999
   
MSG ID: 025594
  7 translation
    carol=jakarta - 9-30-1999
   
MSG ID: 025607
  8 translation notes, pandan thoughts
    carol - jakarta - 9-30-1999
   
MSG ID: 025608
  9 THANK YOU SO MUCH, CAROL!!!!
    eggy/oz - 9-30-1999
   
MSG ID: 025609
  10 Thousand Layer Cake
    Irene Wilkes - 10-1-1999
   
MSG ID: 025613
  11 RE: Irene [final thoughts...]
    EGGY/OZ - 10-1-1999
   
MSG ID: 025614
  12 Recipe: Spekkoek (Lapis Legit) Thousand Layer
    Ann - 4-11-2001
   
MSG ID: 029628
Search: 
Keywords: 
In Association with Amazon.com

Amazon Shopping:


Great Lake Effects

Featured in Cookbook Heaven 

The Recipe Link - www.recipelink.com
Copyright 1995 - 2009  The Kitchen Link,Inc.
All Rights Reserved - Privacy
2009